Istnieją setki odmian krzewów kawowych, ale dziewięćdziesiąt dwa procent z nich klasyfikuje się jako "arabikę" albo "robustę". Te 2 rodzaje kawy są podstawą mieszanek, których używa się do przygotowania kawy.

W Portugalii  kawiarnie są niemal narodowymi instytucjami, gdzie ludzie gromadzą się przez cały dzień.

Pije się przede wszystkim :

Café - czarna kawa
Bica - bardzo mocna kawa typu esperesso, podawana w maleńkiej filiżance. Ulubiony rodzaj Portugalczyków, którzy dodatkowo sypią dużą ilość cukru.
Cafe pingado – espresso z kroplą mleka
Carioca - mała czarna kawa z dodatkiem wody, by ją osłabić.
Café com leite , meia de leite - kawa z mlekiem
Garoto - mała filiżanka kawy z odrobina mleka
Galão - wysoka szklanka kawy z mlekiem